4
RESEP MEMASAK KERANG TERBARU – berikut ini 4 menu kerang yang dapat di
hidangkan untuk menu keluarga yang sederhana diantaranya: kerang masak saus
tiram, tumis kerang sawi, kerang dara saus pedas dan kerang hijau panggang saus
tiram.
Baca juga:
RESEP MASAK KERANG
Masak Kerang Saus Tiram
 |
| Foto Kerang Saus Tiram |
Bahan-bahan
1.
3 siung: b.putih
2.
1/2 kg: kerang(rebus dulu dgn sdkt garam n jahe) sisihkan
3.
5 biji: cabe merah besar
4.
3 siung: b.merah
5.
scukupnya: gula n garam
6.
2 cm: jahe
7.
2 sdm: saus tiram
8.
1 buah: tomat
9.
2 sdm: minyak untuk menumis +
10.
1 lmbr daun salam
Cara
Memasak Kerang Saus Tiram:
1.
iris bwg merh n puth serta cabe merah..n jahe(geprek)
2.
panaskan minyak lalu tumis bahan yg sudah d iris n daun salam..lalu masukkan
tomat sampai layu..kemudian masukkan kerang yg sudah drebus..tambahkan air
sedikit.. gula dan garam secukupnya
3.
terakhir tambahkan saus tiram..aduk2 smpai merata..angkat dan hidangkan
Tumis Kerang Sawi
 |
| Foto Tumis Kerang Sawi |
Bahan-bahan
1.
2 ikat: sayur sawi
2.
500 gram: Kerang yang sudah dikupas / 1/2 kg kerang
3.
5 siung: bawang merah
4.
7-10 butir: cabe rawit
5.
1-2 sdm: saus tiram
6.
3 siung: bawang putih
7.
garam secukupnya
8.
1 sdt: kecap manis
9.
penyedap rasa +
10.
gula
Cara
Masak Tumis Kerang Sawi
1.
Iris semua bumbu kemudian goreng dengan minyak yang telah dipanaskan terlebih
dahulu. goreng sampai bumbu setengah matang.
2.
Kemudian masukkan kerang aduk hingga rata, tambahkan sedikit air.
3.
15 menit kemudian masukkan sayur sawi aduk hingga rata, lalu bumbui dengan
garam, gula, penyedap rasa saus tiram dan kecap manis.
4.
Tunggu sampai sawi layu dan kerang terasa empuk (tidak alot) cicipi kemudian
matikan kompor. Tumis kerang sawi siap dihidangkan.
Memasak Kerang Dara Saus Pedas
 |
| Foto |
Bahan-bahan
1.
1 buah: bawang bombay
2.
1/2 kg: kerang dara
3.
8 buah: cabai rawit (optional)
4.
6 siung: bawang putih
5.
1 gelas: air
6.
sedikit: jahe
7.
2 sdm: saus sambal
8.
secukupnya: minyak untuk menumis
9.
1 sdt: kecap manis
10.
1 sdt: kecap inggris
11.
secukupnya: garam
12.
1 tangkai bawang daun
13.
secukupnya: gula pasir
14.
secukupnya: penyedap rasa (royko ayam) +
15.
secukupnya: merica
Cara
Masak Kerang Dara Saus Pedas
1.
rendam kerang dgn air panas beri sedikit garam jika sudah terbuka cangkangnya
buang cangkang kosong sebelahnya.cuci bersih
2.
iris bawang bombai & bawang daun.
3.
haluskan bawang putih dan cabai rawit secara terpisah,geprek jahe.
4.
tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi,tambahkan jahe.masukkan
kerang aduk sebentar.beri kecap inggris ,aduk.
5.
masukkan air,aduk.masukkan cabai rawit halus, saus sambal , kecap, garam,gula,royko,dan
merica icip rasa ,jika sudah pas masukkan bawang daun tunggu kerang
matang,angkat dan sajikan.
Resep Masak Kerang Hijau Panggang Saus Tiram
 |
| Foto Kerang Hijau Panggang Saus Tiram |
Bahan-bahan
1.
3 buah: bawang putih
2.
1/2 kg: kerang
3.
2 cm: jahe
4.
1 ruas: kunyit
5.
2 sendok: saus tiram
6.
3 sendok: kecap manis
7.
1/2 sendok garam
8.
3 sendok: saos sambal
9.
secukupnya: penyedap +
Cara
Masak Kerang Hijau Panggang Saus Tiram
Bumbu
halus untuk rebus :
Jahe
dan kunyit
Bumbu
iris untuk tumis :
Bawang
putih
Langkah:
A.
Merebus kerang :
1.
Cuci bersih kerang
2.
Siapkan panci berisi air dan tunggu hingga mendidih
3.
Masukan bumbu halus, beri garam dan peras jeruk limau aduk rata
4.
Masukan kerang dan aduk kembali
5.
Diamkan hingga kerang berubah warna menjadi merah dan bumbu meresap
6.
Angkat dan tiriskan
B.
Tumis kerang :
1.
Panaskan sedikit minyak
2.
Tumis bawang putih hingga harum
3.
Masukan kecap, saus tiram dan saus sambal aduk hingga rata
4.
Beri sedikit air
5.
Masukan garam dan penyedap
6.
Masukan kerang dan aduk hingga rata
7.
Diamkan hingga bumbu meresap
C.
Panggang kerang :
1.
Panaskan oven
2.
Siapkan loyang dan oleskan mentega secara rata
3.
Masukan satu persatu kerang jangan di tumpuk usahakan masukan miring agar
bagian dalam terpanggang
4.
Masukan ke dalam oven
5.
Tunggu hingga 15 menit atau kerang berubah warna menjadi sedikit coklat dan
terpanggang
6.
Angkat dan sajikan ??
NB:
Resep Masak Kerang yang kami sajikan diambil dari ibu-ibu
rumah tangga yang suka dan hobi memasak.
